unsere
Menüs
guten Appetit!
MENÜS FÜR GESELLSCHAFTEN
AB 15 PERSONEN
Schnitzelvariation
TOMATENCREMESUPPE MIT CROUTONS UND SAHNE
KLEINE SCHNITZEL UND ÜBERBACKENE SCHNITZEL
mit Tomaten, Ananas und Champignons, dazu Sauce Bearnaise, Kroketten, Pommes-Frites und bunten Salat
KAFFEE-EIS
mit Orangencreme und Sahne
32,50 €
Das klassisches Menü
UNSERE HAUSGEMACHTE HÜHNERKRAFTBRÜHE
mit Einlage
RINDERROULADEN, MEDAILLONS UND HÄNCHENBRUST
mit Gemüseauswahl, Salzkartoffeln, Kroketten, Champignonsauce und Salaten
VANILLEEIS
mit heißen Kirschen und Sahne
32,50 €
Fischbeck’s Adventsmenü
CREMESUPPE VON DER PETERSELIENWURZEL
mit Pinienkernen
ENTENBRUST ROSA, MEDAILLONS MIT PFLAUMEN GEFÜLLT UND HÜFTSTEAKS MIT ZWIEBELKRUSTE
dazu Mandelkroketten, Kräuter-Hollandaise und Blattsalate mit Traubendressing
NUSS-NOUGATPARFAIT UND WEIßES MOUSSE
mit Himbeersauce
35,50 €
Italienisches Menü
ANTIPASTI
Mariniertes Gemüse, Ciabatta und gesalzene Butter
HÄNCHENPICCATA, MEDAILLONS SALTIMBOCA, LAMMRÜCKEN, KRÄUTERSAUCE,
GEBRATENE ROSMARINKARTOFFELN, TOMATEN-KARTOFFELGRATIN, GRÜNE BOHNEN
mit Parmesan, Blattsalate mit Balsamico
HIMBEER-TIRAMISU
mit Pistazieneis
37,50 €
Wildmenü
WILDKRAFTBRÜHE
mit Einlage
SCHMORBRATEN VOM HIRSCH, REHMEDAILLONS UND WILDSCHWEINSCHNITZEL
mit Pfifferlingen, Preiselbeerbirne, Rotweinsauce, Rotkohl, Mandelkroketten und Salzkartoffeln
WALNUßEIS
mit Zimtpflaumen
35,50 €
Rustikales Menü
Gemüsecremesuppe
RINDERROULADE, KASSLERBRATEN UND SPIEßBRATEN
mit Rahmsauce, Wirsinggemüse, Speckbohnen, Butterkartoffeln und Kroketten
ROTE GRÜTZE
mit Vanilleeis
31,50 €
Fischbeck’s Menü
ZUCCHINICREMESUPPE
mit Lachsstreifen
ROASTBEEF MEDIUM, HÄNCHENBRUST UND MEDAILLONS IM SALBEI-SPECKMANTEL
mit Sauce Bearnaise, Austernpilzen, Kroketten, Gratinkartoffeln, Gemüseauswahl und Salate der Saison
FRISCHES TIRAMISU
im Glas
35,50 €
Vegetarisches Menü
MÖHREN-ORANGENCREMESUPPE
mit Ingwer
SELLERIESCHNITZEL, GEMÜSEBRATLINGE UND GEFÜLLTE ZUCCHINI
mit Mozzarella überbacken, Tomatensauce, Bandnudeln, Kräuterbasmatireis und Blattsalaten mit Mandarinensahne
VANILLEQUARK
mit Schattenmorellen
32,50 €
Grünkohlmenü
HÜHNERSUPPE
mit Einlage
OLDENBURGER GRÜNKOHL
mit Kasslernacken, Speck, Kochwurst, Pinkel, und Salzkartoffeln
VANILLE,- U. SCHOKOLADENEIS
mit Mandarinenkompott
33,50 €
Spargelmenü
SPARGELCREMESUPPE
mit Croutons
FRISCHER STANGENSPARGEL
mit Kernschinken, Schnitzel dazu Sauce Hollandaise, zerlassene Butter und Salzkartoffeln
VANILLEEIS
mit Erdbeeren und Sahne
37,50 €
Frischer Spargel vom Köhrmann-Hof
Kartoffeln vom Urhof Dannemann
Haschenbroker Landschwein vom Hof Deye
SPARGELCREMESUPPE
mit Bärlauchpesto und Krabben
7,50 €
SPARGELSALAT
mit Mango, Pinienkernen, Feta, Rucola, Kirschtomaten und Baguette
19,50 €
Pfannkuchenpizza
mit Spargel, Schinken, Avocado u. Hollandaise
19,80 €
HALBE PORTION GEBRATENER SPARGEL
mit Zanderfilet, Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln
24,50 €
SPARGELPFANNE
mit Pasta, Hähnchenstreifen, getrockneten Tomaten und Hollandaise überbacken
21,50 €
PORTION SPARGEL
mit Salzkartoffeln, Sauce Hollandaise und zerlassener Butter – 21,50 €
mit kleinem Kalbssteak – 28,50 €
mit Schnitzel oder Kernschinken – 27,50 €
mit Medaillons vom Haschenbroker Landschwein – 29,50 €
mit Rumpsteak – 31,50 €
SCHOKOKÜCHLEIN
mit Erdbeeren und Sahne
8,50 €