unsere
Menüs
guten Appetit!
MENÜS FÜR GESELLSCHAFTEN
AB 15 PERSONEN
Schnitzelvariation
TOMATENCREMESUPPE MIT CROUTONS UND SAHNE
KLEINE SCHNITZEL UND ÜBERBACKENE SCHNITZEL
mit Tomaten, Ananas und Champignons, dazu Sauce Bearnaise, Kroketten, Pommes-Frites und bunten Salat
KAFFEE-EIS
mit Orangencreme und Sahne
29,50 €
Das klassisches Menü
UNSERE HAUSGEMACHTE HÜHNERKRAFTBRÜHE
mit Einlage
RINDERROULADEN, MEDAILLONS UND HÄNCHENBRUST
mit Gemüseauswahl, Salzkartoffeln, Kroketten, Champignonsauce und Salaten
VANILLEEIS
mit heißen Kirschen und Sahne
29,50 €
Fischbeck’s Adventsmenü
KÜCHENGRUß
CREMESUPPE VON DER PETERSELIENWURZEL
mit Pinienkernen
ENTENBRUST ROSA, MEDAILLONS MIT PFLAUMEN GEFÜLLT UND HÜFTSTEAKS MIT ZWIEBELKRUSTE
dazu Mandelkroketten, Kräuter-Hollandaise und Blattsalate mit Traubendressing
NUSS-NOUGATPARFAIT UND WEIßES MOUSSE
mit Himbeersauce
35,50 €
Italienisches Menü
ANTIPASTI
Mariniertes Gemüse, Ciabatta und gesalzene Butter
HÄNCHENPICCATA, MEDAILLONS SALTIMBOCA, LAMMRÜCKEN, KRÄUTERSAUCE,
GEBRATENE ROSMARINKARTOFFELN, TOMATEN-KARTOFFELGRATIN, GRÜNE BOHNEN
mit Parmesan, Blattsalate mit Balsamico
HIMBEER-TIRAMISU
32,50 €
Wildmenü
WILDKRAFTBRÜHE
mit Einlage
SCHMORBRATEN VOM HIRSCH, REHMEDAILLONS UND WILDSCHWEINSCHNITZEL
mit Pfifferlingen, Preiselbeerbirne, Rotweinsauce, Rotkohl, Mandelkroketten und Salzkartoffeln
WALNUßEIS
mit Zimtpflaumen
33,50 €
Rustikales Menü
CREMESUPPE VON STECKRÜBEN
RINDERROULADE, KASSLERBRATEN UND GEFÜLLTER SPIEßBRATEN
mit Rahmsauce, Wirsinggemüse, Speckbohnen, Butterkartoffeln und Kroketten
ROTE GRÜTZE
mit Vanilleeis
29,50 €
Fischbeck’s Menü
ZUCCHINICREMESUPPE
mit Lachsstreifen
ROASTBEEF MEDIUM, HÄNCHENBRUST UND MEDAILLONS IM SALBEI-SPECKMANTEL
mit Sauce Bearnaise, Austernpilzen, Kroketten, Gratinkartoffeln, Gemüseauswahl und Salate der Saison
FRISCHES TIRAMI SU
im Glas
32,50 €
Vegetarisches Menü
MÖHREN-ORANGENCREMESUPPE
mit Ingwer
SELLERIESCHNITZEL, GEMÜSEBRATLINGE UND GEFÜLLTE ZUCCHINI
mit Mozzarella überbacken, Tomatensauce, Bandnudeln, Kräuterbasmatireis und Blattsalaten mit Mandarinensahne
VANILLEQUARK
mit Schattenmorellen
29,50 €
Grünkohlmenü
HÜHNERSUPPE
mit Einlage
OLDENBURGER GRÜNKOHL
mit Kasslernacken, Speck, Kochwurst, Pinkel, und Salzkartoffeln
VANILLE,- U. SCHOKOLADENEIS
mit Mandarinenkompott
31,50 €
Spargelmenü
SPARGELCREMESUPPE
mit Croutons
FRISCHER STANGENSPARGEL
mit Kernschinken, Schnitzel u. Lachs dazu Sauce Hollandaise, zerlassene Butter
und Salzkartoffeln
VANILLEEIS
mit Erdbeeren und Sahne
35,50 €